RiCE #44: Whisky Time

Compra la revista RiCE en España con Domo: RiCE es una revista japonesa dedicada a la gastronomía contemporánea, la cultura culinaria y las personas que la hacen posible. Nacida en Tokio en 2016, su aproximación editorial combina fotografía de gran calidad, diseño minimalista y un enfoque narrativo que va más allá de la comida: explora las ideas, tendencias y movimientos que definen la cocina actual en Japón y el mundo. Cada número se centra en un tema monográfico ofreciendo una mirada concisa, estética y profunda sobre las diferentes aristas que componen el mundo culinario.

¿De que trata este número? El whisky se presenta como “la bebida que permite saborear el tiempo”. Cada gota, nacida tras años de maduración, permanece ajena a la velocidad de las modas y se pule lentamente junto al clima, el paisaje y la actividad humana del lugar donde se elabora. Precisamente por eso incorpora el aliento de la tierra y proyecta una presencia sobria, refinada y firme.

Aunque en su día fue una bebida llegada de tierras lejanas, hoy el whisky ha echado raíces en todo el mundo, y también en Japón, donde han surgido numerosas destilerías. Convertido ya en un elemento imprescindible tanto en la mesa cotidiana como en bares y tabernas, esta bebida plantea una pregunta central: ¿qué tipo de tiempo compartido puede construirse junto a ella para que resulte verdaderamente valioso?

El número de enero de RiCE propone detenerse a reflexionar sobre ello de nuevo en el invierno de 2025.